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bizcocho de chocolate al microondas

Este bizcocho de chocolate al microondas es perfecto para los días que te apetece un desayuno rápido y dulce o para darte un caprichito saludable. Además, es bajo en hidratos y rico en grasas saludables.
Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer, tardas solo dos minutos y no ensucias apenas: solo una taza, la cuchara para medir y un tenedor.

Ingredientes del bizcocho de chocolate

— 1 huevo bio o campero
— 2 cucharadas de leche semidesnatada
— 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
— 2 sobres de endulzante
— 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
— 2 cucharadas de harina de coco o coco rallado
— 2 cucharadas de almendra molida o harina de almendras
— Chocolate negro 85% (2 onzas o cuadritos)

Nuestro bizcocho a la taza, ahora a la cocina

Cascar un huevo ecológico en la taza.

Añadir una cucharada de aceite de oliva virgen extra dentro de la taza.

Agregar dos cucharadas de leche semidesnatada o la que utilices en casa.

A continuación, batir el contenido de la taza con un tenedor.

Agregar a la taza el endulzante.

Añadir la harina de almendras o almendras molidas.

Seguidamente, añadir la harina de coco y el cacao en polvo sin azúcar.

Volver a remover todos los ingredientes del bizcocho de chocolate dentro de la taza con un tenedor hasta que esté bien integrado. La mezcla tiene que quedar por la mitad de la taza ya que cuando la cocinemos en el microondas, ésta sube bastante y se puede derramar por fuera.

Meter dentro de la mezcla un cuadrito o una onza de chocolate negro del 85% de cacao.

Llevar la taza con el bizcocho al microondas a máxima potencia durante 2 minutos.

Puedes añadirle a nuestro bizcocho de chocolate al microondas por encima chocolate derretido y un poco más de chocolate rallado. También puedes añadirle frutas, frutos secos o coco rallado.

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