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Galletas de crema de gofio y cacao

Hoy vamos a la cocina a aprender a preparar unas fáciles y deliciosas galletas de crema de gofio y cacao. Se hacen en apenas 10 minutos y solo necesitas 3 ingredientes.

El éxito de la alimentación saludable reside en el equilibrio. Tan saludable es que comas limpio, sin azúcar y sin excesos el 90% de tu tiempo, como también lo es darte ocasionalmente algún capricho ¡y disfrutarlo! Para esos días de caprichos he creado estas irresistibles galletas de crema de gofio y cacao.

Ingredientes de las galletas

— 180 gramos de crema de gofio Comeztier
— 150 gramos de harina integral de espelta Comeztier
— 1 huevo ecológico o campero

Para el relleno:
— 50 gramos de crema de gofio Comeztier

Nuestras galletas, ahora a la cocina


Echar en un bol los 180 gramos de crema de gofio.

Añadir al bol el huevo ecológico o campero.

Batir con unas varillas manuales o una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar al bol la harina integral de espelta.

Batir todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y no haya grumos.

Hacer las galletas:

  • Formar con las manos bolas redondas de la mezcla de tamaño pequeño.
  • Disponer las bolas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal dejando suficiente espacio entre ellas para que no se peguen al crecer en el horno.

Formar un hueco en la parte superior de cada una de las bolas utilizando el mango de una cuchara o de cualquier otro utensilio de cocina.

Precalentar el horno a 180ºC.

Hornear las galletas de crema de gofio y cacao durante 10 minutos a 180ºC.

Dejar enfriar las galletas a temperatura ambiente.

Rellenar una manga pastelera con el resto de crema de gofio.

Decorar las galletas rellenando los huecos superiores de cada una de ellas con la crema utilizando la manga pastelera.

Conoce la crema de gofio y cacao

La crema de gofio Comeztier combina a la perfección el gofio, las avellanas y el cacao. No contiene aceite de palma, tiene un 30% menos de grasas saturadas y un 35% menos de azúcares que otras cremas de chocolate del mercado. Además, es un producto elaborado en Canarias con un 20% de gofio, uno de los ingredientes estrella de la gastronomía en las islas. 

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