Hojaldres de barbacoa

Hojaldres de barbacoa
Hojaldres de barbacoa

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Vamos a darle un uso diferente a los surtidos de barbacoa y vamos a preparar unos hojaldres muy originales para compartir con amigos y familia en ocasiones especiales. Lo puedes preparar con antelación ya que están ricos tanto calientes como fríos. 

Para hacer este suculento plato he utilizado las longanizas frescas del surtido de barbacoa en formato pincho de Montesano. Me parece perfecto para este formato porque tiene el tamaño de un bocado. 

La longaniza es una carne picada de cerdo con especias rica en proteína, aproximadamente 16 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto.

Ingredientes de los hojaldres de barbacoa

— Surtido de barbacoa pincho. Utilizaremos las longanizas frescas blancas y las rojas
— 1 masa cuadrada de hojaldre fresco
— 1 huevo
— Pistachos

Nuestros mini hojaldres, ahora a la cocina

Disponer y estirar una lámina de hojaldre sobre una bandeja o sobre la encimera de la cocina.

Cortar el hojaldre longitudinalmente por la mitad.

Cortar a la mitad del hojaldre 12 tiras de 2 centímetros de grosor. 

Estirar cada una de las tiras de hojaldre.

Enrollar una longaniza roja dentro de una de las tiras de hojaldre, empezando por un extremo y llegando hasta el otro extremo, de forma que quede cubierto entera la longaniza dentro del hojaldre. 

Repetir el proceso para las longanizas blancas.

Disponer hojaldres de barbacoa sobre la bandeja de horno que tiene que estar forrada con papel vegetal. 

Batir el huevo y pintar los hojaldres utilizando un pincel de silicona.

Espolvorear pistachos picados sobre cada hojaldre.

Precalentar el horno a 180ºC. 

Hornear durante 20 minutos a 180ºC o hasta que los hojaldres se vean tostados. La bandeja se tiene que colocar en una altura media-baja dentro del horno.

Sacar del horno, dejar enfriar los hojaldres de barbacoa y servirlos en una bandeja.

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