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Pocas recetas son tan fáciles de hacer como estas palmeritas de chocolate hechas con láminas de hojaldre fresco. Son una de las recetas favoritas para compartir en la cocina con tus hijos ya que ayuda a que desarrollen sus habilidades y su coordinación. Además, en esta receta utilizarán el rodillo, que es uno de los utensilios de cocina favoritos de los niños.

Estas palmeritas de hojaldre siempre salen bien, por lo que van a triunfar en tus sesiones de cocina con ellos en casa. Además, en lugar de utilizar azúcar blanca refinada para hacerlas utilizaremos panela, que es un azúcar más puro y que no ha sido refinado, por lo que conserva propiedades presentes en la caña de azúcar. No obstante, la panela sigue siendo azúcar, por lo que estas palmeritas deben consumirse de forma ocasional para algún motivo o celebración especial.

Ingredientes de las palmeritas de hojaldre (salen unas 18 – 20 unidades)

— 1 lámina de hojaldre fresco
— 150 gramos de panela
— Canela molida
— Tableta de chocolate negro del 70 o del 85% de cacao. Esto es opcional, puedes hacer las palmeritas sin chocolate si en casa gustan más así.

Nuestras palmeritas, ahora a la cocina

Puedes encontrar el detalle y el paso a paso de la receta de estas deliciosas palmeritas de chocolate pulsando sobre este enlace. Es mi nueva receta elaborada para la sección audiovisual de nutrición saludable para el periódico Diario de Avisos, con la colaboración de supermercados Lidl en Canarias.

Algunos consejos

Has podido comprobar que estas palmeritas de chocolate son un dulce muy vistoso y muy fácil de hacer. Las puedes preparar con niños y será una actividad muy divertida, solo tendrás que ayudarles con el cuchillo y estar pendiente del horno.

Es importante que añadas bastante cantidad de panela o de azúcar moreno para que las palmeritas crezcan y ese azúcar se cristalice.

El horno tiene que estar caliente en el momento de introducir las palmeritas para que se cocinen bien y queden crujientes. Si al pasar los 12 minutos de horneado indicado en la receta las palmeritas no han quedado lo suficientemente doradas, déjalas horneando durante otros 2 minutos más.

No hagas demasiada presión con el rodillo porque puedes romper el hojaldre. Solo es necesario empujar un poco para que el azúcar o la panela se pegue bien a la masa.

El último paso de bañar las palmeritas de hojaldre en chocolate es opcional. Si prefieres, puedes comerlas tal cual salen del horno, una vez que se han enfriado ¡Son deliciosas!

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