Pasta con lomo de Sajonia, guisantes y gorgonzola

Pasta con lomo de Sajonia, guisantes y gorgonzola
Pasta con lomo de Sajonia, guisantes y gorgonzola

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Hoy preparamos un plato de pasta con sabores muy intensos que hará las delicias de los paladares más exigentes y de los amantes de los quesos fuertes. Esa intensidad la conseguimos gracias al lomo de Sajonia que aporta un sabor ahumado de barbacoa y que combina a la perfección con la cremosidad e intensidad del queso gorgonzola. 

Un plato completo y rico en hidratos de carbono, grasas saludables y proteínas de alto valor biológico. 

Los hidratos de carbono provienen de la pasta integral, los guisantes y el tomate. Las grasas saludables del queso y el aceite de oliva virgen extra y la proteína la obtenemos del queso y del lomo de Sajonia.

Ingredientes de la pasta con lomo de Sajonia

— 200 gramos de fusilli integral
— 200 gramos de lomo Sajonia Montesano
— 100 gramos de guisantes
— 10 tomates cherry
— 150 gramos de queso gorgonzola
— Aceite de oliva virgen extra
— Queso parmesano rallado

Nuestros pasta, ahora a la cocina

En primer lugar, trocear en cuadraditos pequeños el lomo de Sajonia.

Cortar los tomates cherry por la mitad.

Saltear el lomo de Sajonia y los tomates cherry en una sartén engrasada con aceite de oliva virgen extra.

A continuación, añadir a la sartén los guisantes ya cocidos y el queso gorgonzola. 

Cocinar durante unos minutos hasta que el queso se derrita. 

Hervir la pasta en agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante.

Mezclar la pasta con el salteado de lomo, el tomate y los guisantes.

Para finalizar, servir y espolvorear queso parmesano por encima y decorar con hojas de albahaca fresca.

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