Torrijas saludables rellenas de chocolate

Torrijas saludables rellenas de chocolate
Torrijas saludables rellenas de chocolate

Tiempo estimado de lectura: 3 minutos

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Llega la época por excelencia para comer torrijas. Es uno de los postres más tradicionales en España, pero es en Semana Santa cuando su consumo es más habitual.

Existen muchas versiones de este postre: fritas, al horno, con azúcar, elaboradas con diferentes tipos de pan… En esta ocasión haremos una versión saludable, sin azúcar ni fritos y además, las vamos a rellenar con chocolate y crema de cacahuete. Utilizaremos para hacerlas un pan de molde de semillas bajo en azúcares, que además de quedar muy esponjoso es un tipo de pan muy socorrido para tener siempre en casa.

Vamos a ver el paso a paso para hacer unas torrijas rellenas de chocolate y crema de cacahuete para disfrutar de estas tradiciones de forma saludable.

Ingredientes de las torrijas saludables rellenas de chocolate

— 6 rebanadas de pan de molde de semillas
— 2 huevos
— 1 taza de leche semidesnatada
— 1 cucharadita de esencia de vainilla
— 3 onzas de chocolate 85%
— 3 cucharadas de crema cacahuete
— Fresas
— Arándanos

Nuestras torrijas saludables, ahora a la cocina

Echar en un plato hondo o en una fuente cuadrada el huevo, la leche, la vainilla y la canela.

Batir con unas varillas de mano hasta integrar bien y que la mezcla quede homogénea.

Disponer una rebanada de pan sobre un plato o sobre la encimera de la cocina.

Untar el centro del pan con crema de cacahuete sin llegar a los bordes.

Añadir un cuadrito de chocolate negro sobre la crema de cacahuete.

Poner otra tapa del pan sobre éste y apretar ligeramente.

Repetir el proceso con el resto del pan.

Bañar el pan relleno en la mezcla de huevo y leche que hemos preparado previamente.

Dorar el pan por ambas caras en una sartén.

Servir las torrijas rellenas de chocolate acompañadas con fresas y arándanos.

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