Tortitas de coco con sirope de café

Tortitas de coco con sirope de café
Tortitas de coco con sirope de café

Tiempo estimado de lectura: 3 minutos

Si te gusta mi contenido, ayúdame dejando tu valoración. Me motivarás mucho a seguir esforzándome en crear contenido gratuito con el que ayudar a más personas.

0/5 (0 Reviews)

Los amantes del coco adorarán estas deliciosas tortitas de coco sin gluten y saludables con un sorprendente sirope de café que también tiene toques de coco. Un desayuno dulce o merienda apta para dietas baja en carbohidratos.

Para hacerlas he utilizado varios de mis productos favoritos de Comeztier: la harina de coco ecológica y su café ecológico, que es respetuoso con el medio ambiente y con un toque tostado muy suave que deja muy buen sabor.

Para endulzar las tortitas y el sirope de café he utilizado azúcar de abedul de esta marca, también conocido como xilitol, un sustitutivo del azúcar apto para diabéticos ya no eleva el azúcar en sangre y tiene 40% menos de calorías que el azúcar blanca. Lo mejor de todo es que su sabor es muy similar al azúcar blanca y queda perfecta en repostería.

Ingredientes de las tortitas de coco

— 40 gramos de harina de coco ecológica Comeztier
— 20 gramos de almendra molida
— 1 cucharadita de levadura en polvo Comeztier
— 2 huevos
— 1 cucharada de azúcar de abedul o xilitol Comeztier
— 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
— 1 taza de leche de coco
— 1 cucharada de aceite de coco

Ingredientes del sirope de café

— 150 gramos de azúcar de abedul o xilitol Comeztier
— 50 ml de café ecológico Comeztier
— 60 ml de leche de coco
— 1 cucharada de aceite de coco

Nuestras tortitas de coco, ahora a la cocina

A continuación te explico en detalle el procedimiento para preparar estas deliciosas y saludables tortitas de coco y el sirope de café que realmente te va a sorprender. Al final del todo te dejo el vídeo con todos los pasos en marcha. Siempre recomiendo leer el procedimiento antes de pasar al vídeo porque ayuda mucho a comprenderlo mejor todo el proceso. Ahora sí, ¡acompáñame a la cocina!

Preparar las tortitas de coco:

Para empezar, echar en un bol los huevos, la harina de coco, la almendra molida, el azúcar de abedul, la levadura en polvo, la esencia de vainilla y la leche de coco. 

Batir todos los ingredientes en el bol utilizando varillas de mano hasta que la mezcla quede uniforme y sin grumos.

Dejar reposar la mezcla durante 5 minutos. 

A continuación, engrasar una sartén con aceite de coco y calentar a fuego medio.

Poner en la sartén porciones pequeñas de la mezcla, aproximadamente ¼ de taza dándole forma redondeada y tapar la sartén. 

Destapar la sartén y darle la vuelta a las tortitas cuando empiecen a salir burbujas por la zona superior.

Para finalizar, cocinar unos segundos más por el otro lado y retirar de la sartén.

Preparar el sirope de café:

En primer lugar, hacer una cafetera utilizando café ecológico Comeztier y dejar el café reposar durante unos minutos.

Echar en un cazo el azúcar de abedul y 40 ml del café que hemos preparado y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar hervir durante 5 minutos removiendo constantemente.

A continuación, agregar la leche de coco y el aceite de coco al sirope y mezclar. 

Retirar del fuego y dejar enfriar el sirope de café a temperatura ambiente en un recipiente aparte. Sale bastante cantidad de sirope, así que si lo guardas en un recipiente bien cerrado en la nevera, dura varias semanas y lo puedes utilizar con tus tortitas, postres, helados o lo que prefieras.

Para finalizar, servir las tortitas con sirope de café por encima al gusto.


Si has llegado hasta aquí es porque este contenido te ha parecido interesante y eso me alegra mucho. Pero antes de que te vayas me gustaría pedirte un pequeño favor: ¿podrías dejarme tu voto? Haciéndolo me estarás ayudando a crear más contenido gratuito con el que motivar a más personas a cocinar y a comer sano. ¿Me ayudas?

0/5 (0 Reviews)

También te puede interesar...

Centro de preferencias de privacidad

Necesarias

Las cookies necesarias ayudan a que un sitio web sea utilizable al habilitar funciones básicas como la navegación de páginas y el acceso a áreas seguras del sitio web. El sitio web no puede funcionar correctamente sin estas cookies.

caosLocalGa, caosLocalGa_gid, CookieConsent, gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types], woocommerce_cart_hash, woocommerce_items_in_cart, wp_woocommerce_session_#, usprivacy, v1st
usprivacy, v1st
caosLocalGa, caosLocalGa_gid, CookieConsent, gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types], woocommerce_cart_hash, woocommerce_items_in_cart, wp_woocommerce_session_#

Marketing

Las cookies de marketing se utilizan para rastrear a los visitantes en los sitios web. La intención es mostrar anuncios que sean relevantes y atractivos para el usuario individual y, por lo tanto, más valiosos para editores y anunciantes externos.

_TEST_, inlined_view_id, ts, dmxld, IDE, test_cookie, em_cdn_uid, em_p_uid, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, yt-remote-cast-installed, yt-remote-connected-devices, yt-remote-device-id, yt-remote-fast-check-period, yt-remote-session-app, yt-remote-session-name, _fbp, c_user, datr, dpr, fr, presence, sb, spin, wd, xs
VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, yt-remote-cast-installed, yt-remote-connected-devices, yt-remote-device-id, yt-remote-fast-check-period, yt-remote-session-app, yt-remote-session-name
_TEST_, inlined_view_id, ts, dmxld
IDE, test_cookie
em_cdn_uid, em_p_uid
_fbp, c_user, datr, dpr, fr, presence, sb, spin, wd, xs

Estadística

Las cookies estadísticas ayudan a los propietarios de sitios web a comprender cómo los visitantes interactúan con los sitios web mediante la recopilación y el informe de información de forma anónima.

_gat, vuid, pdfjs.history, dmvk
dmvk
pdfjs.history

Preferencias

Estas cookies permiten que nuestros sitios web recuerden información que cambia el aspecto o el comportamiento del sitio web como, por ejemplo, el idioma que prefieres o la región en la que te encuentras.

damd
damd