Trenzas de hojaldre rellenas de queso y mermelada

Trenzas de hojaldre queso y mermelada
Trenzas de hojaldre queso y mermelada

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Ingredientes de las trenzas de hojaldre

— 1 lámina rectangular de hojaldre fresco
Queso de cabra tierno ahumado El Tofio
— Mermelada de guayaba Guachinerfe
— Canela molida
— Almendra picada
— 1 huevo

Nuestras trenzas de hojaldre, ahora a la cocina

Disponer una lámina de hojaldre fresco rectangular sobre una encimera o tabla.

Cortar el hojaldre fresco en seis rectángulos iguales utilizando un cortapizzas para hacerlo cómodamente.

Trabajar cada rectángulo por separado: marcar con un cuchillo la parte central dividida en 3 partes iguales. No cortar profundo, solo señalar para saber cuál es la parte del centro que es sobre la que vamos a poner el relleno. Si la cortas profundo, se saldrá el relleno cuando hornees las trenzas de hojaldre.

Diponer en la parte central del hojaldre una capa de queso de cabra tierno ahumado dejando una pequeña parte libre en la zona superior e inferior del hojaldre para que después sea más fácil cerrar.

Añadir mermelada de guayaba sobre el queso de cabra tierno ahumado.

Hacer cortes en las dos columnas laterales para poder trenzar a continuación. Hacer cortes en diagonal desde la marca central hasta el borde. Ahora sí hay que cortar para que queden tiras de hojaldre de aproximadamente 1 dedo de ancho.

Empezar a trenzar

Sellar bien los extremos superiores del hojaldre con el queso, que previamente hemos dejado liberado. Como si estuvieras envolviendo un paquete de regalo. Así no se saldrá nada del relleno en el horno.

Pasar por encima hasta el extremo de enfrente una de las tiras de hojaldre. Ir alternando una de cada lado intentando no dejar mucho hueco entre ambas. Como si estuvieras haciendo una trenza del pelo.

Repetir con los cinco rectángulos restantes de hojaldre fresco.

Precalentar el horno a 200ºC.

Disponer las trenzas de hojaldre sobre una bandeja de horno.

Pintar los hojaldres utilizando huevo batido para que queden dorados y brillantes al hornearse.

Finalizar con canela molida y almendras picadas por encima.

Hornear a 200ºC durante 20 minutos o hasta que las trenzas de hojaldre estén doradas.

Disfrutar receta con hojaldre como picoteo cuando tengas invitados en casa.

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