Sopas y cremas frías, ideales para nutrirte en verano

¿Pensar en comer sopa o crema caliente y humeante en los meses de verano te hace romper a sudar? Con lo que apetecen las sopas y cremas, tan reconstituyentes y nutritivas, en invierno, ¿cómo hacer para seguir disfrutándolas los meses de calor? Fácil, pasándote a las frías. 

Evitarás los sofocones al comerlas y al prepararlas. Por lo general sólo necesitarás la batidora y el frigorífico para conservarlas fresquitas.

Entre la cantidad de beneficios de las sopas y cremas frías en verano están: 

** Tienen pocas calorías y muchos nutrientes. Es porque son principalmente verduras y frutas frescas, que además al combinarlas multiplicarás los minerales, las vitaminas y los antioxidantes que tomas. 

** Hidratan y refrescan al mismo tiempo porque tienen un porcentaje de agua muy alto y se toman bien frías.

** No pasarás horas en la cocina preparando tu almuerzo o cena. Disfruta de ese tiempo libre haciendo lo que más te guste.

** Aprovecha la variedad de verduras del verano para no repetir ni un día. Estarás consumiendo alimentos de temporada y de proximidad a buenos precios y en condiciones óptimas de maduración.

** Son fáciles de llevar y de tomar en cualquier lugar ya sea en casa, en la playa o en la piscina. Bebidas o con cuchara.

** Son muy prácticas y puedes convertirlas en tu plato principal y único añadiéndole taquitos de jamón serrano, huevo cocido picado, semillas, frutos secos, queso, yogur, tofu, gambas salteadas, salmón ahumado o garbanzos tostados. 

Menú de sopas y cremas frías para toda la semana

Te propongo este menú semanal de cremas y sopas que aunque algunos te parezcan raros te explotará la cabeza con su sabor:

• Lunes: Aguacate y calabacín 
• Martes: Melón, puerro y yogur 
• Miércoles: Guisantes y hierbabuena
• Jueves: Zanahoria y naranja
• Viernes: Tomate y sandía
• Sábado: Calabaza, coco y jengibre
• Domingo: Remolacha, manzana y puerro

Si pasas de cocinar y las prefieres ya preparadas, en el supermercado tienes variedad de gazpachos y salmorejos, que son los reyes del verano.